Зміст презентації
Безпека харчування
Чому харчова безпека є актуальною проблемою.
Вплив харчування на здоров’я людини.
Поняття «харчова безпека»
Визначення (безпечність продуктів для здоров’я).
Основні складові: якість, свіжість, відсутність шкідливих домішок.
Фактори, що впливають на безпеку харчових продуктів
Якість сировини.
Умови транспортування та зберігання.
Кулінарна обробка.
Дотримання санітарних норм.
Основні загрози для харчової безпеки
Харчові отруєння (бактерії, віруси, паразити).
Хімічне забруднення (нітрати, пестициди, важкі метали).
Харчові добавки та консерванти.
Прострочені або неправильно зберігані продукти.
Правила безпечного харчування
Мити руки та продукти перед приготуванням.
Не вживати прострочені продукти.
Дотримуватися умов зберігання (холодильник, заморозка).
Уникати сумнівних вуличних перекусів.
Етикетка та маркування продуктів
Як читати склад продукту.
Термін придатності та дата виробництва.
Позначки «Еко», «Органік», «Без ГМО».
Безпека харчування у закладах освіти та вдома
Вимоги до шкільного харчування.
Роль батьків у формуванні безпечної культури харчування.
Перша допомога при харчових отруєннях
Основні симптоми.
Алгоритм дій (виклик лікаря, рясне пиття, спокій).
Сучасні виклики у сфері харчової безпеки
Фастфуд та напівфабрикати.
Використання ГМО.
Нові харчові технології (замінники м’яса, штучні добавки).
Висновки
Харчова безпека – основа здоров’я людини.
Усвідомлений вибір продуктів та дотримання правил гігієни допомагають уникнути загроз.
Запитання – відповіді / дискусія
